Auberge du Cheval Blanc
Traditionnel
Rte de Lausanne 11
1040 Echallens
Réservation obligatoire
Fermé: dimanche soir
Je réserve
Réservation
Appelez le :
Restriction(s)
Hors boissons (1 boisson obligatoire par personne).
Cartes de crédit exclues . Non valable les jours de fête et sur les plats du jour
Condition(s)
Passeport Gourmand non valable sur la chasse
Idéalement située au centre d’Echallens, cette auberge est réputée loin à la ronde pour sa cuisine racée et délicate. On pourrait oser le qualificatif de cuisine identitaire tant elle porte le sceau d’une exception gastronomique qu’expriment à merveille les « Trois Mousquetaires ». Cette entrecôte accompagnée de foie gras tiède et d’une sauce au vin rouge est la marque de fabrique de la maison, qui détient aussi l’exclusivité d’un somptueux filet d’omble chevalier aux morilles ou du fameux « Pendu ».
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